研究：甜食損記憶力，唔通食糖唔止蛀牙仲會蛀腦？

多吃甜食會蛀牙，還有研究發現高糖餐單會損害記憶力，唔通食糖太多就連個腦都有機會被蛀埋？近十年開始有愈來愈多以動物做測試的研究發現，在大腦發展較快的嬰幼兒期及青少年時期，攝取高糖份會影響海馬體的功能。

甜食會影響記憶力

海馬體是一個十分重要的腦部組織，其作用主要是控制某些類型的記憶，例如是與空間或方向性有關的記憶，令你能在熟悉的地方不會迷路。

美國佐治亞大學一個針對幼鼠的研究更進一步發現，牠們腸道中的微生物群組會因攝取高糖的飲食習慣而變得不一樣，當中高糖餐單會令腸道的兩種細菌數量大幅增加，而這兩種細菌會通過改變寄主本身（即係嗰個人）的遺傳基因表達（Gene expression），影響海馬體的正常運作。

不少科學實驗已證實腸道微生物群組，與神經認知發育有關，而腸道微生物群組在幼兒期已開始形成，而其形成與飲食習慣有莫大關係。在這次分享的研究中，高糖份的飲食習慣，更被發現是其中一個改變腸道微生物群組，及影響海馬體運作的元兇！

高糖會蛀咗你個腦係講笑，但就真係有機會影響到小朋友嘅成長發育以及腦部發展！何況過多的糖分攝取，也會增加小朋友患慢性病及肥胖症的風險！

想腦部健康其實好簡單

想小朋友食得健康、腦部發展都健康，可以參考一下美國農業部及衛生部門共同出版的飲食指南，其實好簡單：

1) 對於兩歲以下的嬰幼兒，父母應該避免給他們任何有糖份添加的食物或飲料；
2) 對於兩歲以上的小孩，父母應該盡量控制添加糖份的食物的份量，不要高於小孩每天攝取卡路里的十分一。

人的飲食習慣大約會在1歲左右養成，所以父母絕對有責任幫助孩子培養健康的飲食習慣，並要讓孩子建立正確的飲食觀念，讓孩子明白不能吃糖果並非因為年紀小，而是這些食品本身有損健康，以免令孩子誤以為長大後就可以盡情吃甜品。

圖片來源：UNSPLASH